チャーハン (チャーハン)

ランチ
アジア料理
インドネシア料理
チャーハン (チャーハン)
人 4
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準備時間
35 分
調理時間
30 分
合計時間
1 HR 5 分
準備時間
35 分
調理時間
30 分
合計時間
1 HR 5 分
食材
  • 2 卵
  • 1/4 塩小さじ
  • 1/3 カップ (80 ml) 油
  • 3 ニンニクのクローブ, みじん切り
  • 1 タマネギ, picada fina
  • 2 赤唐辛子, 細かいリャン
  • 1 cucharadita de pasta de gambas secas
  • 1 コリアンダーシード 小さじ
  • 1/2 砂糖小さじ
  • 200 g de cadera de ternera, cortada en cuadraditos pequeños
  • 200 エビのg, 剥離
  • 3 カップ (555 g) de arroz cocido, frío
  • 2 cucharaditas de kecap manis
  • 1 しょうゆ 大さじ1
  • 4 チャイブ, 細かいリャン
  • 1/2 レタス, 薄いカット
  • 1 キュウリ, en medias rodajas
  • 3 cucharadas de cebolla refrita
指示
  1. Bata bien los huevos con la sal. Caliente una sartén a fuego medio y engrásela con 1 杯の油. Vierta en la sartén la cuarta parte del huevo batido y cuaje de 1 宛先 2 minutos la tortilla por una cara. Déle la vuelta y déjela 30 秒以上. Sáquela de la sartén y repita el proceso con el resto del huevo. Cuando se hayan enfriado las tortillas, enróllelas con cuidado y córtelas en tiritas estrechas; resérvelas.
  2. にんにくを混ぜる, タマネギ, 唐辛子, la pasta de gambas, el cilantro y el azúcar y triturelos en una batidora o májelos hasta hacer una pasta uniforme
  3. Caliente un wok o una sartén grande y honda a fuego fuerte, ponga 1 cucharada de aceite y fría la pasta durante 1 minuto hasta que esté bien aromática. Agregue la carne y las gambas y saltee hasta que cambien de color. Sáquelas y resérvelas.
  4. Espere a que el wok esté otra vez bien caliente, eche el aceite restante y el arroz. Saltéelo hasta que quede suelto y bien caliente. Añada el kecap manis, la soja y la cebolleta; sofría durante 1 分より.
  5. Coloque la lechuga en círculo en una fuente de servir. Ponga el arroz en el centro y adórnelo con las tiras de tortilla, el pepino y la cebolla refrita.
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