ムサカ

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準備時間
20 分
調理時間
30 分
合計時間
50 分
準備時間
20 分
調理時間
30 分
合計時間
50 分
食材
  • 500gr de carne de cordero picada
  • 500gr de berenjenas
  • 300gr de tomates
  • 2 玉ねぎ
  • パセリ,オレガノ, canela y sal
ソースの
  • 4 杯を小麦粉します。
  • 3 杯の牛乳
  • 75 gr de mantequilla
  • 3 卵
  • 50 gr de queso rallado
  • コショウ
  • ナツメグ
指示
  1. Cortar las berenjenas en rodajas, sazonarlas y dejarlas escurrir una media hora. Enjuagar las rodajas, freirlas en aceite muy caliente y dejarlas escurrir sobre papel absorbente.
  2. Picar las cebollas y triturar los tomates. Sofreir la cebolla y añadir la carne, cuanto esté algo hecha incorporar el tomate y, finalmente la sal, オレガノ,la canela y el perejil al gusto.
  3. Derrite la mantequilla en una sartén, dora la harina en ella y vierte la leche sin dejar de remover hasta que espese, entonces salpimentar y añadir la nuez moscada. Dejar enfriar y añadir los huevos y la mitad del queso.
  4. En una fuente para horno alternar capas de berenjenas y de carne picada terminando con una de berenjenas. Verter la salsa, espolvorear por encima el resto del queso rallado y hornear hasta que se dore.
ノート
  • Las abuntantes calorías de este plato pueden disminuir considerablemente si las berenjenas las asamos a la plancha en vez de freirlas.
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