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エキゾチックなメレンゲのアイスクリーム添え

エキゾチックなメレンゲのアイスクリーム添え
エキゾチックなメレンゲのアイスクリーム添え
部分 14
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食材
  • 1/4 l de clara de huevo (de unos 8 卵)
  • 200 グラムの砂糖
  • 175 グラム粉砂糖
  • 30 澱粉の g
  • 50 ココア パウダーの g
一方
  • 1/4 液体クリーム l
  • 3 杯の砂糖
  • 6 キウイ
  • 2 cajas familiares de helado
Para la bandeja del horno
  • papel barba
指示
  1. Forrar una bandeja de horno con papel barba. 熱オーブン 100 度. Batir las claras junto con el azúcar a punto de nieve. Tamizar el azúcar en polvo junto con la fécula y el cacao y mezclar con las claras.
  2. Meter el merengue en una manga pastelera con boquilla redonda y formar con ella 14 espirales ovaladas de merengue sobre el papel barba. Dejar secar los merengues durante la noche en el horno a altura media, dejando la puerta del horno algo abierta con ayuda de un cucharón.
  3. Montar la nata junto con el azúcar y meterla en una manga pastelera con boquilla estrellada.
  4. Formar aros de nata sobre los merengues enfriados. Pelar y cortar en rodajas los kiwis y repartir éstas sobre la nata. Poner encima gruesas tajadas de helado.
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