私ゴレン (エビとインドネシア風牛肉の麺)

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私ゴレン (エビとインドネシア風牛肉の麺)
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準備時間
45 分
調理時間
10 分
合計時間
55 分
準備時間
45 分
調理時間
10 分
合計時間
55 分
食材
  • 1 大きなタマネギ, picada fina
  • 2 ニンニクのクローブ, みじん切り
  • 2 赤唐辛子, sin semillas y picadas finas
  • 1 作品 2 生姜のcm, おろし
  • 1/4 カップ (60 ml) 油
  • 350 g de fideos hpkkien, separados con cuidado
  • 500 g de gambas peladas
  • 250 g de cadera de ternera, 薄いストリップで
  • 4 チャイブ, みじん切り
  • 1 大きなにんじん, cortada en bastoncitos
  • 2 セロリの枝, cortadas en palillitos
1 cucharada de kecap mani
  • 1 しょうゆ 大さじ1
  • 1 トマトソース 大さじ1
  • varias cebolletas, 守備隊として
指示
  1. Bata juntos la cebolla picada, ニンニク, las guindillas y el jengibre en la trituradora o majelos en el mortero. Triturelos a ráfagas cortas o macháquelos bien hasta obtener una pasta uniforme, añadiendo un poco de aceite si fuese necesario para facilitar el trabajo, Resérvelo.
  2. ホット 1 cucharada de aceite en un wok o en una sartén grande; saltee los fideos hasta que estén inflados y bien calientes. Póngalos en una fuente de servir y cúbralos para mantenerlos calientes.
  3. Ponga otra cucharada de aceite en el wok y sofria la pasta que tenía reservada hasta que esté bien dorada. Agregue luego las ambas, la carne y las verduras y saltée lo todo unos 2 o 3 分. Añada el kecap mani, las salsas de soja y de tomate y salpimente bien.
  4. Vierta con cuidado esta mezcla de gambas, ternera y verduras por encima de los fideos y adorne la fuente con las cebolletas, Sírvalo inmediatamente.
ノート
  • Los fideos hokkien son gruesos y de color amarillo; si no los consigue, puede usar en su lugar fideos de huevo secos, pero tendrá que cocerlos y escurrirlos muy bien.
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