フィレ肉の赤ワインソースのメダリオン

フィレ肉の赤ワインソースのメダリオン
フィレ肉の赤ワインソースのメダリオン
部分 4
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食材
  1. 4 牛ヒレ肉のメダリオン 4 宛先 5 センチの厚さ
  2. 塩とコショウ, ステーキのマリネ
  3. 4 バター大さじ
  4. 2 エシャロットの杯, みじん切りにしました。
  5. 1 小麦粉小さじ 1 杯
  6. 1/2 カップ赤ワイン
  7. 1/2 集中やミートソースの杯
  8. 1/4 塩小さじ
  9. 1/16 小さじコショウ.
指示
  1. 塩とコショウのメダリオンと漬物します。. 左脇. パン入れに 2 バター大さじ. メダリオンが追加され、側面とエッジの両方で黄金色になるまで調理. 彼らは熱い鍋にソースを準備している間移動します。.
  2. フライパンに残りのバターを追加します。, エシャロットを追加し、いくつかの調理 2 宛先 3 分. それが追加され、小麦粉を攪拌. 調理されたもの 30 秒. 赤ワインと調理されたものを追加します。 30 秒. 肉のジュースを追加します。, 塩, コショウ, 攪拌し、料理 45 宛先 60 秒以上. 火ソースを撤回し、直ちに提供する円形浮彫りに注がれる.
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