ピザやカルツォーネの基本的な生地

Masa para pizza o Calzoni básica
Masa para pizza o Calzoni básica
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食材
  1. 500 小麦粉のグラム 000
  2. 50 CC de aceite
  3. 10 gramos de sal
  4. の 10 宛先 20 gramos de levadura de cerveza
  5. Agua tibia en cantidades necesarias

指示
  1. Hacer una corona, en el centro colocar aceite, 塩, levadura disuelta y agua hasta formar una masa suave. Dejar descansar hasta que duplique el volumen.
  2. Desgasificar, bollar y al cabo de unos minutos estirar la masa en forma circular, estibar en moldes adecuados. Dejar puntear, colocar un poco de salsa y hornear.
  3. Tambien podremos realizar pizzas o Calzoni con los ingredientes más variados por ejemplo: con pimientos o berenjenas asadas, quesos azules, recula y jamón crudo, anchoas.
ノート
  1. Pizzas Clásicas
  2. Pizza de Muzzarella: トマトソース, queso muzzarella y aceitunas. Opcional hierbas.
  3. Pizza Napolitana: salsa de tomate, ニンニク, queso muzzarella, rodajas de tomates frescos y albahaca.
  4. Pizza Fugazeta: salsa de tomate, cebolla desnaturalizada, queso sardo y pimienta.
  5. Pizza Pisaladiere: (una de la pizza más populares de Francia) émince de cebolla confitadas, anchoas y aceitunas negras.
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