キム・チー (キャベツ漬け)
キム・チー
2019-12-16 16:41:48
部分 3
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準備時間
調理時間
食材
- 1 大きな中国キャベツ
- 1/2 カップ (160 g) 脂肪塩
- 1/2 カイエンペッパー 小さじ1
- 1 作品 5 生姜のcm, おろし
- 3 杯, あるいは、さらに 3 みじん切りチリ 大さじ1
- 5 チャイブ, みじん切り
- 2 ニンニクのクローブ, みじん切り
- 1 精製された砂糖大さじ
- 2 1/2 カップ (600 ml) 水
指示
- キャベツを半分に切り、短くて広い部分に切る. 大きなボウルにみじん切りのキャベツの層を入れ、塩を少し振りかけます. 塩キャベツを重ね続ける, 塩で終わる.
- ボウルの端にできるだけフィットするキャベツの上にプレートを置きます; いくつかの缶または他の重量を皿の上に置き、ボウルを冷蔵庫に置いておく 5 日.
- 重量とプレートを取り除き、すべての液体を排出します. キャベツを冷水で洗う.
- できるだけ多くの水を排出し、カイエンペッパーとキャベツを混ぜる, ジンジャー, 唐辛子. チャイブ, にんにくと砂糖. あなたが渡す前に、それをすべてよく混ぜる- 大きな殺菌ボトルに. ボトルに冷たい水を入れ、蓋とガスケットでしっかりと閉じて冷蔵庫に入れます 3 o 4 使用日前.
ノート
- キムチーは韓国料理の古典的な伴奏です. あなたの料理のために好きなだけ多くのチリを使用してください, 示されたものは単なる提案です.
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