エルンの卵

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エルンの卵
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準備時間
15 分
調理時間
20 分
合計時間
35 分
準備時間
15 分
調理時間
20 分
合計時間
35 分
食材
  • 8 卵
  • 2 杯の油
  • 2 cucharadas de azúcar morena o de palma
  • 1 魚醤のスプーン1杯
  • 2 cucharadas de puré de tamarindo
  • 1 cucharadita de chile roja picado, オプション
  • 1/2 taza de hojas de cilantro fresco, みじん切り
指示
  1. Ponga los huevos en una cazuela con agua fría; haga hervir el agua y cueza los huevos durante 7 分. Saquelos de la cazuela y póngalos debajo del chorro de agua fría hasta que se enfríen. Pélelos.
  2. 中華鍋または大きなフライパンで油を熱する; ponga unos huevos (tendrá que hacerlos en tandas) y salteelos a fuego medio, dándoles la vuelta a me» nudo. Cuando estén bien dorados y con ampollas, sáquelos del wok y mantengalos calientes; fría los otros huevos.
  3. Escurra el aceite del wok; ponga el azú car, 魚醤, el tamarindo y el chile picado (si lo emplea). Hágalo her vir a fuego vivo durante 2 minutos o hasta que la mezcla parezca caramelo líquido. Sirva los huevos salseados con el caramelo y espolvoree el cllantro.
ノート
  • Puede dejar cocidos los huevos hasta dos días antes.
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