パイナップルアイスクリーム
Helado de pigna
2018-07-17 11:11:20
部分 4
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準備時間
調理時間
食材
- ¼ taza de azúcar flor
- 650 grs de piña, pelada y sin centro (también puede ser en conserva)
- 1 レモン汁大さじ
- 1 卵白
指示
- colocar el azúcar en una olla debiendo cubrirla con ½ taza de agua fría; cocinar, revolviendo a fuego bajo hasta disolver el azúcar, hervir a fuego medio; cocinar un minuto y retirar del fuego. Verter a un bol y dejar enfriar.
- Verter en una licuadora la piña, almíbar (señalado en el punto 1) y jugo de limón; licuar hasta que la mezcla esté homogénea. Echar esta mezcla a un recipiente de metal, congelar en el freezer hasta que esté sólido.
- en la procesadora colocar la mezcla de piña congelada y la clara; procesar hasta que la mezcla esté cremosa. Volver al recipiente y congelar nuevamente hasta que esté sólido.
- antes de servir, colocar el helado en el refrigerador 15 minutos para ablandar.
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