ウィーンエスカロップバーガー

ランチ
オーストリア料理
ウィーンエスカロップバーガー
人 5
部分 4
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準備時間
20 分
調理時間
10 分
合計時間
30 分
準備時間
20 分
調理時間
10 分
合計時間
30 分
食材
  • 4 escalopes de ternera de 130 g 各
  • 1/2 パン粉のカップ
  • 1 cucharadita de corteza de limón rallada
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado
  • 1/2 または 1 cucharadita de romero o cebollino, よくみじん切り
  • harina blanca
  • 塩とコショウ
  • 1 小さな卵を溶かした
  • 30 グラムのバター
  • 1 スプーン一杯のオリーブ オイル
  • 1 ニンニクセデ
  • 8 rebanadas de pan de hogaza
  • queso crema para untar
  • 1 taza de hojas de espinacas cortadas en tiras
  • 1/2 taza de hojas frescas de albahaca cortadas en tiras
  • zumo de limón para servir
  • rodajas de limón, オプション
指示
  1. Limpie la carne de grasa y nervios. プレートの上, mezcle el pan rallado, レモンクラスト, el queso y el romero o el cebollino. Reboce la carne en la harina salpimentada, úntela con el huevo y rebócela con la mezcla de pan rallado.
  2. En una sartén de fondo pesado con aceite, mantequilla y ajo, fría los escalopes a fuego medio unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y bien hechos. Escurralos sobre papel de cocina.
  3. Tueste el pan por ambas caras y unte 4 rebanadas con el queso crema; añada encima las espinacas y la albahaca. Continúe con el escalope rociado con limón y termine con otra rebanada.
  4. Sirva con las rodajas de limón.
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