ひよこ豆バーガー
hamburguesa de garbanzos con hummus
2019-08-01 20:56:33
部分 4
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準備時間
調理時間
合計時間
食材
- 1/2 オリーブ オイル カップ
- 1 培地のタマネギ, 細かく刻んだ
- 1 cucharadita de polvos de curry
- 1/2 taza de guisantes frescos o congelados
- 1/2 taza de zanahoria picada fina
- 1/2 taza de calabaza picada fina
- 1 トマト, 皮をむいたし、みじん切り
- 1/4 パン粉のカップ
- 1 卵
- 塩とコショウ
- 300 g de garbanzos, escurridos, adicionales
- 1 pan de centeno, rebanado
- レタス
- 1 胡瓜, cortado a lo largo y en finas rodajas
- 1 tomate en rodajitas, adicional
- 1 cebolla roja, cortada en aros finos
Hummus
- 300 g de garbanzos escurridos
- 2 砕いたニンニクのクローブ
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 cucharada de manteca de cacahuete o tahina (ごまペースト)
- 1 小さじ地上クミン
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
指示
- Para elaborar el hummus, vierta los garbanzos, ニンニク, el zumo, クリーム, la manteca de cacahuete, el comino y las semillas de sésamo en la picadora. Tritúrelo todo medio minuto o hasta obtener una mezcla uniforme. Resérvelo.
- En una sartén mediana con dos cucharadas de aceite, rehogue la cebolla con los polvos de curry durante 3 minutos a fuego medio o hasta que ésta esté tierna. Incorpore los guisantes, la zanahoria y la calabaza; déjelo cocer 2 分. Añada el tomate, baje el fuego, tápelo y déjelo cocer 5 minutos o hasta que las hortalizas estén tiernas. Retire del fuego, deje enfriar un poco y agregue el pan rallado, 卵, 塩とコショウ. Páselo todo a un bol.
- Con la picadora, triture los garbanzos restantes bien finos y mézclelos con las hortalizas; cúbralo y refrigérelo 2 時間. 生地を次のように分割します 4 porciones redondas y planas.
- En una sartén con el resto del aceite, fría las porciones a fuego medio unos 3 両側に数分、または黄金色になり、よくなるまで. Tueste las rebanadas de pan al gusto y ponga 4 en platos individuales; encima de cada una extienda la lechuga, el pepino, トマト, los aros de cebolla y una hamburguesa. Añada una cucharada de hummus y termine con otra rebanada.
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