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ウィーン Gugelhupf

ウィーン Gugelhupf
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ウィーン Gugelhupf
部分 4
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準備時間
15 分
調理時間
0 分
準備時間
15 分
調理時間
0 分
食材
  • 500 グラムの小麦粉
  • 35 酵母を押された g
  • 1/8 暖かいミルク l
  • 150 グラムの砂糖
  • 150 グラムのバター
  • 5 卵
  • 1 塩ひとつまみ
  • 1/8 液体クリーム l
  • 75 スルタナレーズンのg
  • 2 ラム酒リキュールのグラス (4 CL)
  • 皮のすりおろし 1 レモン
  • 1/2 カップ粉砂糖
金型用
  • バターまたはマーガリン
指示
  1. El gugelhupf vienés es bastante pequeño. Conviene en lo posible cocer la cantidad de masa indicada en tres pequeños moldes de corona. Engrasar los moldes. 噴水に小麦粉をふるいにかけ、中央に穴を開ける. Echar en él la levadura desmenuzada y mezclarla con la leche y un poco de azúcar y de harina.
  2. この生地を前に発酵させてください, tapada, 15 分. バターを溶かす, batirla con el resto del azúcar, 卵, la sal y la nata hasta obtener una mezcla espumosa y mezclar ésta con las pasas, ラム 酒, la ralladura de limón, toda la harina y la masa previa fermentada.
  3. Batir la masa hasta que salgan ligeras burbujas. Llenar dos tercios de cada molde con la masa. Dejar que ésta suba 15 分. Calentar el horno a 200“. Cocer los pasteles 40-60 minutos en la parte baja del horno y luego volcarlo sobre una rejilla y espolvorearlos con el azúcar en polvo tamizada.
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