焼きそば

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フライパン
アジア料理
cocina coreana
パスタ
焼きそば
人 4
部分 4
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準備時間
30 分
調理時間
25 分
合計時間
55 分
準備時間
30 分
調理時間
25 分
合計時間
55 分
食材
  • 1/4 カップ (40 g) de semillas de
  • 胡麻
  • 2 杯の油
  • 2 ごま油小さじ1杯
  • 4 チャイブ, みじん切り
  • 2 ニンニクのクローブ, みじん切り
  • 150 g de gambas frescas, 剥離
  • 2 赤唐辛子小さじ1杯, 非常に細かい咬傷
  • 150 g de tofu fresco, consistente, cortado en dados pequeños
  • 100 g de champiñones sin el tallo, cortados en láminas
  • 1 赤唐辛子. cortado en tiritas delgadas
  • 2 杯の水
  • 2 cucharadas de shoyu
  • 2 小さじ砂糖
  • 1 パッケージ 300 g de fideos hakkien
指示
  1. Tueste las semillas de sésamo a fuego lento durante 3 o 4 分, agitando la sartén suavemente hasta que las semillas esten doradas. Sáquelas de la sartén, déjelas enfriar y muélalas en un molinillo de especias o en el mortero.
  2. Mezcle los aceites en un cuenco pequeño. Caliente la mitad de la mezcla de aceites en un wok o sartén grande de fondo grueso, a fuego medio-fuerte. Añada la cebolleta, el ajo y las gambas y salteelas durante 1 分. Ponga las guindillas y saltéelas durante otro minuto; saque la mezcla de la sartén y resérvela. Ponga el tofu y salteelo, 時々 かき混ぜながら, hasta que esté ligeramente dorado; sáquelo de la sartén y resérvelo. Eche el resto del aceite en la sartén y cuando esté caliente, saltee las verduras durante 3 minutos o hasta que estén doradas.
  3. Añada a la sartén el agua, 章魚, el azúcar y los fideos. Remueva con cuidado los fideos para que se separen y se recubran con el caldo. Tape la sartén y deje que cueza todo a fuego lento durante 5 分, removiendo bien de vez en cuando. Añada la mezcla de gambas y las dados de tofu y rehogue toda a fuego medio durante 3 分. Espolvoree las semillas de sésamo molidas y sirva inmediatamente.
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