オックステールシチュー野菜

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オックステールシチュー野菜
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準備時間
30 分
調理時間
2 HR
合計時間
2 HR 30 分
準備時間
30 分
調理時間
2 HR
合計時間
2 HR 30 分
食材
  • 1,5 オックステールのkg, の部分に切る 4 cm
  • 1/4 カップ (45 g) バター
  • 2 アキオテ種子大さじ (またはビハ) o 1 パプリカ大さじ 1/2 ウコン小さじ1杯
  • 2 玉ねぎ, 薄切り
  • 4 ニンニクのクローブ, 歌う
  • 6 カップ (1,5 リットル) 水
  • 1 ベイリーフ
  • 1 しょうゆ 大さじ
  • 2 魚醤 大さじ1杯
  • 2 カブ, 皮をむいたし、みじん切り
  • 2 カップ (250 g) グリーンビーンズの, 個の
  • 2 ナス, スライス
  • 2 大きなサツマイモ, みじん切り
  • 1/2 カップ (110 g) 米
  • 1/2 カップ (80 g) 未航のピーナッツの
指示
  1. 大きな鍋に肉を塩水でゆでます 5 分. 水を捨てる.
  2. 大きなフライパンでバターを溶かす, アキオテの種を加える, またはパプリカとウコン. バターが赤くなるまで中火で炒めます. アキオテの種子は、この時点で捨てられるか、取り残すことができます, しかし、彼らは食べることができません. みじん切りの玉ねぎとニンニクを加え、フライパンにソテーします。 5 分. 鍋からすべてを取り出し、紙ナプキンで水切りする.
  3. 油なしでノンスティックパンで肉を計画 5 マニューシャ, 大きなスキレットに歩いて玉ねぎを加える, ニンニク, 水, ベイリーフと大豆と魚醤. 沸騰させる, 熱を減らし、煮込んで覆われたままにしておきます 1 1/2 時間. 野菜を加え、他の人に料理を続けさせる 20 分または調理するまで.
  4. 米とピーナッツをベーキングシートに広げ、焼き 180 中の摂氏の度 15 分またはよく焼き色がつくまで: オーブンからそれらを取り出す, 彼らは十分に冷却し、混合物が小さなパン粉のように見えるまでクラッシャーでそれらを刻む. ストレーナーを通して混合物を渡して大きな部分を取り除き、シチューのスープに組み込んで茂むまで煮込む.
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