甘いかぼちゃのシチュー

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甘いかぼちゃのシチュー
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準備時間
20 分
調理時間
30 分
合計時間
50 分
準備時間
20 分
調理時間
30 分
合計時間
50 分
食材
  • 750 g de calabaza
  • 1 1/2 杯の油
  • 3 ニンニクのクローブ, みじん切り
  • 1 作品 4 生姜のcm, おろし
  • 6 chalotas asiáticas, みじん切り
  • 1 大さじ1の黒砂糖
  • 1/2 カップ (125 ml) チキンスープ
  • 2 魚醤 大さじ1杯
  • 1 ライムジュース 大さじ1杯
指示
  1. Pele la calabaza y córtela en trozos grandes Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso, añada el ajo, el jengibre y las chalotas picadas v sofrialos durante 3 中火で数分, removiendo a menudo.
  2. Añada los trozos de calabaza y espolvoree por encima el azúcar. Déjelo cocer durante 8 o 10 分. dándoles la vuelta a los trozos a intervalos regulares hasta que la calabaza está dorada y blanda, pero no deshecha.
  3. Añada el caldo de pollo y la salsa de pescado, llévelo a ebullición y siga cociendo, dando vueltas a la calabaza a intervalos regulares hasta que todo el caldo se haya evaporada. Vierta por encima el zumo de lima, sazone al gusto con la sal y la pimienta y sirva inmediatamente.
ノート
  • Este plato es delicioso si se acompaña con una salsa de curry y con arroz cocido al vapor.
  • Cuanto más dulces sean las calabazas (las cremosas o las japonesas son especialmente indicadas) tanto más delicioso y suave resultará este plato.
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