クレソンベッドでチキンサラダ

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クレソンベッドでチキンサラダ
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準備時間
40 分
調理時間
10 分
合計時間
50 分
準備時間
40 分
調理時間
10 分
合計時間
50 分
食材
  • 3 filetes de pechuga de pollo pequeñas (各 350 g)
  • 1 pepino mediano de piel fina
  • 1/2 赤唐辛子
  • 150 g de berros
  • 1/2 カップ (10 g) de hojas de hierbabuena fresca
  • 2 cucharadas de hojas de hierbabuena fresca, ジュリアンで, 守備隊として
  • 2 guindillas, 薄切り
  • 2 cucharadas de cebolla refrita, 守備隊として
ドレッシング
  • 3 ライムジュース 大さじ1杯
  • 2 cucharadas de leche de coco
  • 1 魚醤のスプーン1杯
  • 1 cucharada de salsa de chile dulce
指示
  1. Forre una cestita de bambu, de las que se emplean para cocer al vapor con papel de horno; pongala sobre un wok o una cazuela con agua hirvienaln y cueza el pollo al vapor, 中に 10 minutos o hasta que el pollo esté cumpletamente cocido. Re tire el wok del fuego y ponga el pollo aparte en na fuente hasta que se enfrie Corte el pepino en rebanadas finas y estas por la mitad. Corte el pímiento en tiras delgadas.
  2. Mientras se enfria el pollo selecclone los berros separando los tallos de los brotes tier nos. Disponga los berros y las hojas enteras de hierbabuena en una fuente de servir. Con las yemas de los dedos, desmenuce el pollo en tiritas muy finas. Pongalas en un cuenco y mézclelas, removiendo suave mente, con el pepino y el pimiento. Ponga la mezcla en la fuente, encima del lecho de berros. Vierta el aderezo sobre la ensalada y esparza por encima la hierbabuena fresca picada, la gu1dilla y la cebolla refrita.
Para preparar el aderezo
  1. mezcle bien el zumo de lima, ココナッツミルク, la salsa de pescado y la salsa de chile dulce.
ノート
  • Las cebollas refritas se pueden adquirir en las tiendas de alimentos asiaticos.
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