マデロタンゴサラダ

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アルゼンチン料理
サラダ
マデロタンゴサラダ
部分 4
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準備時間
15 分
調理時間
0 分
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15 分
調理時間
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食材
  • 250 GR. de queso de rallar en escamas
  • 2 cebollas moradas
  • 3 rodajas de pan de campo
  • 1 cabeza de ajo
  • 1/2 オリーブ オイル カップ
  • 2 cucharadas de manteca derretida
  • Orégano fresco
  • 1/4 de chile fresco (chico)
  • 1 鶏胸肉
  • フレッシュローズマリー
  • 1 cucharada de aguaribay
  • 4 o 5 rodajas de jengibre fresco
  • 2 月桂樹の葉
  • 1 タマネギ
  • 緑の葉
  • 塩とコショウ
指示
  1. Poner el queso de rallar en escama (rallado grueso) sobre una fuente de metal, distribuido en forma pareja para que quede un polvo fino. Cocinar en horno a temperatura moderada hasta que las escamas queden unidas y formen una gran galleta.
  2. Retirar y en caliente, cortar tiras gruesas. Luego formar un cilindro de unos 14 cm. 直径. Dejar enfriar en lugar seco.
  3. En una olla profunda cocinar la pechuga con el laurel, ジンジャー, el aguaribay y sal gruesa hasta que resulte tierna. Dejar enfriar en el líquido, retirar, escurrir y desmenuzar con los dedos.
  4. Cocinar en el horno la cabeza de ajo entera. Una vez tierna, dejar enfriar y retirar la pulpa.
  5. Procesar con aceite de oliva, バター, オレガノ, チリ, 塩とコショウ. Pincelar las rodajas de pan (sin la corteza) y tostar en el horno. Cortar en cubos chicos.
  6. Colocar la canasta de queso en un plato, poner adentro las hojas verdes cortadas groseramente, la cebolla en láminas, los croutons de pan y el pollo.
  7. Condimentar con unas gotas del aceite de ajo y perejil fresco.
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