パール ブラック トマトとイカのサラダ

パール ブラック トマトとイカのサラダ
低カロリー
駐屯 地
スペイン料理
サラダ
パール ブラック トマトとイカのサラダ
人 4
部分 4
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準備時間
15 分
調理時間
0 分
合計時間
20 分
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15 分
調理時間
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合計時間
20 分
食材
  • 1 k. de calamares
  • 4 bolsitas de tinta
  • 2-3 トマト
  • 1 ニンニクのクローブ
  • ½ limón
  • エキストラバージン オリーブ オイル
  • vinagre de manzana
  • 100 GR. 砂糖
  • パセリのみじん切り
指示
  1. Limpia los calamares y corta en anillas (o compra anillas de calamar).
  2. Prepara un caramelo con el agua, 砂糖, la tinta de calamar y unas gotas de limón. Cuando empieza a tomar color , retira del fuego y deja caer , con la ayuda de una cuchara, sobre papel de horno untado en aceite, dándole una forma de perlas o de hilos. 冷ます.
  3. Calienta agua con sal en una cazuela. Escalda las anillas en agua hirviendo durante 30 segundos y escurre.
  4. Pela los tomates y córtalos en dados. Añade el diente de ajo picado y aliña con una pizca de sal, aceite y vinagre de manzana. Coloca en una fuente el tomate aliñado, encima las anillas de calamar espolvoreadas con perejil picado y adorna con trocitos de caramelo.
ノート
  • Los calamares, si son cocinados fritos o a la plancha es mejor consumirlos al momento, ya que si no quedan secos y blandos.
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