コックル円

コックル円
ランチ
低カロリー
スペイン料理
軽食やタパス
コックル円
人 4
部分 4
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準備時間
15 分
調理時間
0 分
合計時間
1 HR
準備時間
15 分
調理時間
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合計時間
1 HR
生地について
  • 250 GR. 小麦粉
  • 15 GR. 押された酵母またはパン屋
  • 1 卵
  • 40 GR. バター
  • 温水 1/2カップ
  • 塩ひとつまみ
充填
  • 1 タマネギ
  • 1 ロースト黒胡椒
  • 1 トマト
  • 1 1/2 kg. 貝
  • エキストラバージン オリーブ オイル
飾るために
  • パセリ
  • パプリカ
指示
  1. 小麦粉を入れる, ボウルに入った酵母と塩. 水を注ぎ、手でこね. もう少し水を注ぎ、あなたが所望の一貫性を得るまで練り続ける.
  2. の滑らかな表面上でうまく動作します 5 分. ボウルに戻す. 湿った布で覆い、立たせます 30 分.
  3. 冷たい水のたっぷりきれいなコックル. 彼らが開くまで少し水で鍋でそれらを調理. 肉を取り出し、背中をセット.
  4. 細かいジュリアンで玉ねぎをみじん切りにし、少量の油でフライパンでポーチ. トマトを追加します。 (皮をむいたし、みじん切り) そして、唐辛子は、ストリップに切り取った. 味付けし、調理中 10 分. それを和らげてみましょう.
  5. 生地を2つに分ける, extiéndelas una con un rodillo. Recorta los bordes hasta conseguir 2 四角 形. Pon uno de los trozos sobre una placa de hornear. Rellénala con las verduras y los berberechos, unta los bordes con huevo batido y tápala con la otra mitad de la masa. Cierra los bordes, decórala con los recortes y pinta la superficie con huevo batido. Hornea a 180ºC durante 30 分. Espolvorea la mitad de la fuente con perejil picado y la otra mitad con pimentón. Coloca encima la empanada y decórala con una rama de perejil.
ノート
  • Para limpiar los berberechos es conveniente tenerlos a remojo con agua y sal. Luego se ponen bajo el grifo y se escurren. Para abrirlos es preferible hacerlo con la cacerola tapada, se abren antes y además todo el jugo queda en la cazuela.
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