エビのクチ
エビのクチ
2020-02-02 12:48:48
人 6
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準備時間
調理時間
合計時間
食材
- 5 卵
- 1 1/2 カップ (375 ml) 水
- 2 杯の油
- 1/2 カップ (60 g) コーンミール
- 1/2 カップ (60 g) すべての汎用粉
充填
- 1 杯の油
- 500 生のエビのグラム, peladas y limpias
- 300 g de brotes de bambú en conserva, cortados en palitos finos
- 1 カップ (90 g) 大豆もやし
- 1/2 カップ (80 g) ピーナッツ, tostados y picados gruesos
- 1/2 レタス, en juliana
- 1 カップ (30 g) de hojas frescas de cilantro
指示
- Bata bien los huevos, el agua y el aceite en un cuenco. incorpore las dos harinas y bátalas hasta que se forme una pasta uniforme y sin grumos. Tapelo y déjelo reposar durante 20 分.
- Unte con aceite una sartén anti adherente pequeña, o una crepetera, y calientela a fuego lento. 置く 2 cuchara das de la masa, moviendo la sartén para que quede cubierto todo el fondo; si ha puesto demasiada masa, viértala de nuevo al cuenco. Deje que la crepe se cuaje durante 2 分. hasta que se dore ligeramente. Déle la vuelta y dore la otra cara otros 2 分; cuaje el resto de las crepes. Vaya poniéndolas en una cazuela tapada para que no se enfríen
充填を準備するには
- Caliente el aceite en una sartén antiadherente, eche las gambas (cortadas por la mitad a lo largo si son demasiado grandes) y salteelas durante 5 minutos a fuego medio o hasta que se pongan de un color rosa intenso. Tenga los demás ingredientes del relleno listos para su uso; póngalos en platos llanos o en una bandeja.
- Ponga en cada crepe un poco de lechuga picada, unas hojas de cilantro, las gambas, los tallos de bambú, los brotes de soja y los cacahuetes; doble los bordes hacia arriba y enrolle para envolver la mezcla.
ノート
- Variacion: envuelva el relleno cocido en hojas de lechuga tiernas en vez de en los crepes.
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