マグロの保存
マグロの保存
2018-07-23 13:01:53
部分 4
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準備時間
調理時間
食材
- 1 1/2 kg. de atún en trozos de 8 cm.
- 75 GR. バター
- 100 GR. de al gruesa
- Pimienta en granos a gusto
- 3 月桂樹の葉
- 1 大きなタマネギ
- オリーブオイルの必要量
指示
- Pone los trozos de atunes limpios y lavados, en una cacerola con la sal gruesa, 水, バター, el laurel y la cebolla en trozos.
- Hervir lentamente durante 3 horas con el recipiente tapado. Retirar los trozos de pescado y colocarlos en un colador durante 12 時間, 室温で, luego quitarles la piel y las espinas dividiendo cada trozo en cuatro.
- Colocarlos en frascos esterilizados, intercalando hojas de laurel, 胡椒, cubrir con aceite de oliva, tapar con papel aluminio y luego la tapa. Una vez abierto conservar en la heladera.
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