マレーシア風イカ

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マレーシア料理
マレーシア風イカ
人 4
部分 4
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準備時間
15 分
調理時間
15 分
合計時間
30 分
準備時間
15 分
調理時間
15 分
合計時間
30 分
食材
  • 2 中赤玉ねぎ, 濃い咬傷
  • 4 ニンニクのクローブ
  • 500 イカまたはイカの体のg
  • 4 杯の油
  • 1/2 エビペースト 小さじ
  • レモン半分の樹皮, ストリップで, o 1 レモングラスのスプリッグ
  • 2 サンバル・オエレク小さじ1杯
  • 2 濃縮トマト小さじ
  • 1 大さじ1の黒砂糖, またはパームシュガー
  • 2 レモン汁 小さじ1杯, 麦芽酢またはタマリンドソース
  • 1/4 ココナッツクリームのカップ
指示
  1. 混合物がクリーミーになるまでブレンダーで玉ねぎとニンニクを泡立てる.
  2. 鋭利なナイフと一緒に2つのイカを開く, 両半分の内側の顔に浅い平行カットを行う; 反対方向に切る, 約4x3 cmのダイヤモンドを描く.
  3. 中華鍋に油を熱し、エビペーストを追加します; フィラの混合物中に 30 秒. タマネギの混合物を追加し、中にスナ出 5 中火で分, 混合物が減少し、油が切り離されるまで浸す. レモン樹皮を加える, サンバル・オエレク, 濃縮トマト, 砂糖 漬け, ジュースとココナッツクリーム. それを調理する, 時々 かき混ぜながら, 各 5 分.
  4. イカを加えてよくかき混ぜる. 中華鍋を覆い、中で煮る 3 分, 彼らが入札されるまで. 蒸しまたは炊き込みご飯と一緒にお召し上がりください。.
ノート
  • それを準備する 1 前日に冷蔵庫で覆い続ける. 煮込む. それは非常に味付けされた料理です, 柔らかいものと一緒にそれに同行する.
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