マレーシア風イカ
マレーシア風イカ
2020-02-09 21:34:02
人 4
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準備時間
調理時間
合計時間
食材
- 2 中赤玉ねぎ, 濃い咬傷
- 4 ニンニクのクローブ
- 500 イカまたはイカの体のg
- 4 杯の油
- 1/2 エビペースト 小さじ
- レモンの半分の皮, ストリップで, o 1 レモングラス小枝
- 2 サンバル・オエレク小さじ
- 2 トマト濃縮物 小さじ1杯
- 1 大さじ1の黒砂糖, またはパームシュガー
- 2 レモン汁 小さじ1杯, 麦芽酢またはタマリンドソース
- 1/4 ココナッツクリームのカップ
指示
- 混合物がクリーミーになるまでブレンダーで玉ねぎとニンニクを泡立てる.
- 鋭利なナイフと一緒に2つのイカを開きます, 両半分の内側の顔に浅い平行カットを行う; 反対方向に切る, 約4x3 cmのダイヤモンドを描く.
- 中華鍋に油を熱し、エビペーストを追加します; フィラの混合物中 30 秒. 玉ねぎの混合物を加え、中にソテーする 5 中火で分, 混合物が減少し、油が離れるまでかき混ぜる. レモンの皮を加える, サンバル・オエレク, 濃縮トマト, 砂糖 漬け, ココナッツジュースとクリーム. クエサロ, 時々 かき混ぜながら, 各 5 分.
- イカを加えてよくかき混ぜる. 中華鍋を覆い、それらを煮る 3 分, 彼らが入札されるまで. 蒸しまたは炊き込んだご飯と一緒にお召し上がりください。.
ノート
- 準備する 1 前日に冷蔵庫で覆われて保管する. 弱火で熱する. それは非常にスパイシーな料理です, 柔らかいものと一緒にそれに同行する.
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