ラオスのドライオックスとグリーンパパイヤサラダ
ラオスのドライオックスとグリーンパパイヤサラダ
2020-01-06 13:11:00
人 6
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準備時間
調理時間
合計時間
食材
- 1 牛の帽子のキロ, 一部凍結
- 2 塩小さじ
- 1/4 チリパウダー 小さじ1
- 1 小さじ黒コショウ
- 1 大さじ1の黒砂糖
- 4 ニンニクのクローブ, 歌う
- 2 ごま油小さじ1杯
- 1 ピーナッツオイル大さじ1杯
グリーンパパイヤサラダ
- 1 小さな緑のパパイヤ, 皮をむき、種をまく
- 1 ニンジン
- 2 ニンニクのクローブ, 歌う
- 1 作品 6 生姜のcm, おろし
- 2 小さな赤唐辛子, 細かいリャン
- 2 魚醤 大さじ1杯
- 4 カフィールライムの葉, ジュリアンで
- 1 ライムジュース 大さじ1杯
- 2 細かい黒砂糖小さじ
- 1 ごま油 小さじ
- 1 カップ (30 g) 新鮮なコリアンダーの葉
- 1 カップ (160 g) 塩分を使わないローストピーナッツ
指示
- 肉から余分な脂肪を取り除く, 弁当箱に切る 2.5 cm厚さとストリップでこれら. ボウルに塩を混ぜる, チリパウダー, コショウ, アズ・アル. フープとゴマとピーナッツオイル. 肉を加え、よく含浸するまでDCオイル混合物で手でよくかき混ぜる. 透明な紙で覆い、冷蔵庫でマリネ 4 時間.
- ベーキングシートの上のラックに肉を置き、いくつかの120oCでロースト 3 時間または乾燥するまで.
- 肉を少しグラタンに入れる 3 分, 非常に熱いグラタンと, それを提供する前に. 緑のパパイヤサラダでテーブルに彼女を連れて行く.
パパイヤサラダを作るために
- パパイヤとニンジンをレモンスクレーパーまたはナイフで薄いストリップに切る. 他の材料をボウルに入れ、よく混ぜる, 提供.
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