サンシルベストルの伝統的なロール

サンシルベストルの伝統的なロール
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伝統的な料理
パン、パン
サンシルベストルの伝統的なロール
部分 4
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準備時間
15 分
調理時間
0 分
準備時間
15 分
調理時間
0 分
食材
  • 500 グラムの小麦粉
  • 40 酵母を押された g
  • 1/8 de L de leche templada
  • 50 グラムの砂糖
  • 2 油小さじ1杯
  • 2 卵の黄身
  • 1/2 塩小さじ
  • 1 ラム酒のドラム (2 CL)
一方
  • 1 taza de mermelada o de compota de ciruelas
  • 1/2 カップ粉砂糖
揚げ物用
  • 1 l de aceite o 1 kg de manteca
指示
  1. ボウルに小麦粉をふるいにかけるし、中心に穴をあける. Desmenuzar en él la levadura y amasar junto con la leche, un poco de azúcar y un poco de harina.
  2. この生地を発酵させて、以前に覆われた 15 分. 砂糖の残りの部分を働く, 油, 黄身, la sal y el ron con la masa previa y el resto de la harina hasta que la masa haga burbujas.
  3. 発酵させろ、他の人 20 分. 生地を伸ばし、生地が持つ 2 cm de espesor y cortar redondeles del tamaño de una taza.
  4. Poner una cucharada de mermelada sobre cada redondel y apretar cuidadosamente la masa sobre la mermelada. 他に発酵させ 15 minutos con la <a>> hacia abajo.
  5. 油を熱して 175 度. Introducir los bollos en el aceite con la cara lisa hacia abajo y freír tapado durante 3 分. Darles la vuelta con una espumadera y freír otros 3 minutos sin tapar.
  6. Escurrir los bollos sobre papel absorbente y espolvorear con el azúcar en polvo tamizada.
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