Bobbes

2018-10-28 14:04:58

部分 16

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準備時間

25 分

調理時間

20 分

合計時間

45 分

準備時間

25 分

調理時間

20 分

合計時間

45 分

食材

一方

一方

指示

Mezclar la mantequilla lo más blanda posible con el azúcar en polvo tamizada, las yemas y la sal. Tamizar por encima la harina. Amasar todo hasta obtener una masa quebrada y dejarla reposar envuelta en papel de aluminio 2 horas en el frigorífico. Calentar el horno a 200 度.
Sobre una superficie enharinada, extender la masa en forma de lámina de 25 X 40 cm y de 5 mm de grosor. Con la masa de mazapán y el arrac hacer una mezcla que se pueda untar; si es preciso, agregar un poco de agua.
Extender esta mezcla sobre la masa y esparcir por encima las cortezas picadas de limón y de naranja. Enrollar la masa a lo largo y cortarla en rodajas de 3 cm de gruesas.
Poner éstas de canto y bien separadas sobre una bandeja de horno, untar la parte superior con yema batida y adornar cada una con un trocito de corteza de limón confitada y una almendra.
Cocer 20 minutos a altura media. Dejar enfriar sobre una rejilla.