シーフードバーベキュー
シーフードバーベキュー
2020-02-09 20:50:37
人 6
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準備時間
調理時間
合計時間
食材
- 1 培地のタマネギ, おろし
- 4 ニンニクのクローブ, みじん切り
- 1 作品 5 生姜のcm, おろし
- 3 レモングラス茎 (ちょうど白い部分); みじん切り
- 2 新鮮なウコンの小さじ, すりおろしたまたは地面
- 1 エビペースト 小さじ
- 1/3 カップ (80 私の) 植物油
- 1/4 塩小さじ
- 4 中イカチューブ
- 2 白身魚の切り身, 厚い
- 8 生エビ
- 2 ファイル, くさびで
- バナナの葉, 奉仕する
指示
- タマネギをミックスします。. ニンニク, ジンジャー, レモングラス, クルクマ, エビペースト, 油と塩を粉砕機に入れ、混合物が均一なペーストを形成するまでみじん切りにする.
- イカをラーゴーに切って開き、柔らかい内面を上に向けてテーブルの上に広げる. ハニカムの形で浅いカットを行います, 通らないで気をつけて, そして大きな部分に切る. 冷たい水で全ての部分を十分に洗い、紙ナプキンで乾かします. スパイスペーストで軽く一緒に入れる. イカを噴水に入れ、冷蔵庫にしっかりと覆われて置く 15 分.
- 油の軽い層でバーベキューグリルをグリースし、それを温める. 鉄はどのくらい熱いか, 魚の切り身とエビを一緒に置く. それらをいくつか使用する 3 側当たり分, 彼らにシングルラップを与える, または、あなたは魚をよくやったし、それを取り除かないとエビは明るいオレンジ色の赤に変わります. イカの破片をつけて一緒に嗅ぐ 2 肉が白くなり、転がり始めるまで数分か, オーバードパスしないように注意する.
- バナナの葉を上に噴水に魚介類と魚を入れて, ライムウェッジでそれらを飾るとすぐに提供, 飾ら れた, あなたが望むなら, ライムシェルバンドエイドと新鮮なミントのいくつかのスプリッグと. この料理は蒸し米または水で同行することができます.
ノート
- 夕食の一部として提供する場合, エビを剥がした後に2人をきれいにできるように、お湯で各ゲストを流しに入れる. バナナの葉は、果物屋や専門店で購入することができます. マリネに魚介類を長く残す場合. より多くの味になります.
- バリエーション: あなたは、シーフードのすべての種類を使用することができます: 蛸, ムール 貝, ホタテとカキも同様に適している
- バーベキュー用.
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