グリルチキン (スパイシーチキンロースト)

ランチ
チキン
アジア料理
インドネシア料理
グリルチキン (スパイシーチキンロースト)
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準備時間
20 分
調理時間
1 HR
合計時間
1 HR 20 分
準備時間
20 分
調理時間
1 HR
合計時間
1 HR 20 分
食材
  • 1,5 kg de pollo
  • 3 cucharaditas de guindillas picadas
  • 3 ニンニクのクローブ, pelados
  • 2 cucharaditas de granos secos de pimienta verde, 押しつぶさ
  • 2 細かい黒砂糖小さじ
  • 2 醤油のスプーン1杯
  • 2 挽いたウコン小さじ1杯 (azafrán de las Indias)
  • 1 ライムジュース 大さじ1杯
  • 30 グラムのバター, en cuadraditos
指示
  1. Precaliente el horno a 180º C. Corte el pollo a lo largo por debajo con una hacheta, y sepárelo en dos cortando la carcasa por arriba, entre las pechugas. Re meta las puntas de las alas para que no se quemen. Ponga el pollo con la piel hacia arriba en una bandeja con rejilla y horneelo durante 30 分.
  2. 一方, triture las guindillas, ニンニク, los granos de pimienta verde y el azúcar en una batidora, o macháquelos en un mortero, 均質なペーストを入手するまで. Agregue la salsa de soja, la cúrcuma y el jugo de lima, y bátalo todo a rafagas cortas hasta que quede bien mezclado.
  3. Unte bien todo el pollo con la mezcla de especias, distribuya los trozos de mantequilla por encima y déjelo horneando otros 25 o 30 分, o hasta que esté completamente asado. Sírvalo caliente o a temperatura ambiente, adornado con gajos de lima y las hierbas aromáticas frescas que prefiera.
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