スパイシーチキンロースト

スパイシーチキンロースト
2020-01-06 13:14:21

人 6
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準備時間
調理時間
合計時間
食材
- 3 guindillas rojas secas, 小さな
- 1 フェンネル種子小さじ
- 1 cucharadita de cominos
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 1/8 塩小さじ
- 1,5 kg de pollo
- 2 dientes dc ajo, 歌う
- 1 ピーナッツオイル大さじ1杯
- 2 玉ねぎ, みじん切り
- 250 g de carne picada de cerdo
- 1/2 カップ (80 g) ピーナッツ, tostados y picados gruesos
- 3 ライムジュース 大さじ1杯
- 1 cucharada de hierbabuena fresca, みじん切りにしました。
- 2 cucharadas de hojas frescas de cilantro picadas
- 1 油小さじ 1 杯, 離れて
- 1/2 カップ (125 ml) ココナッツミルク
指示
- Precaliente el horno a 180º C. Ponga las guindillas rojas, フェンネル, el comino las semillas de cilantro y la sal en un mortero y muélalos hasta que queden reducidos a polvo.
- Limpie el pollo, quitele todo exceso de grasa y unte la piel y el interior con el ajo majado.
- Caliente el aceite en un wok, eche la cebolla y sofriala a fuego medio unos 3 minutos o hasta que quede bien dorada. Agregue la carne picada y sofríala 10 minutos o hasta que se dore. Retire el wok del fuego e incorpore los cacahuetes picados, ライムジュース, la hierbabuena y el cilantro; remuevalo. Deje que la mezcla se enfríe antes de rellenar el pollo con ella. Cierre la abertura con un pincho de madera y ate las patas con hilo de cocina de forma que queden juntas.
- Pinte la piel del pollo con un poco de aceite y untela luego con la mezcla de especias. Ponga el pollo en una rejilla sobre una bandeja de horno. Hornéelo durante 30 分. Sáquelo del horno y mójelo con la leche de coco y los jugos del wok Hornéelo otros 40 minutos untándolo a menudo hasta que esté tierno. Quite el pincho y el hilo antes de servirlo. Una guarnición de hierbas frescas hará que tenga un aspecto aún más atractivo.
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