塩の家でアンチョビ
塩の家でアンチョビ
2018-07-19 15:23:03
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準備時間
調理時間
食材
- 1 anchoa entera, きれい (1,500 kg.)
- 1 kg. de sal gruesa
- 1 卵の白身
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 大さじ地上唐辛子
- 1 cucharada de pimienta negra en granos
- 1 cucharada de tomillo fresco
ソースの材料
- 1/2 白ワインのガラス
- ジュース 2 レモン
- 1 みじん切りニンニククローブ
- 1 パプリカのスプーン
- 塩とコショウ
- 50 GR. バター
- パセリのみじん切り
指示
- Mezclar la sal gruesa con la clara de huevo, el orégano seco, 味, la pimienta negra machacada y el tomillo picado o en polvo.
- Forrar con la mitad de esta preparación una placa para horno y colocar el pescado, cubrir con la mezcla restante y cocinar a 190º durante 30 分.
ソースの
- reducir en una ollita hasta la mitad añadir el jugo de los limones, el diente de ajo bien picado, パプリカ, 塩とコショウ, cocine 2 分, retire del fuego y agregue la manteca blanda y el perejil picado.
- Acompañe con esta salsa y papas al horno, perfumadas con romero fresco.
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