アーモンド ティー
アーモンド ティー
2018-10-30 14:20:15
部分 4
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準備時間
調理時間
合計時間
食材
- 220 G生マジパン生地
- 100 すりおろした皮をむいたアーモンド
- 220 グラムの砂糖
- 1/8 de l de clara de huevo
オーブントレイ用
- あごひげ紙
指示
- 1つまたは2つのベーキングトレイをひげ紙で裏打ちします. オーブンを加熱して 190 度. Amasar la masa de mazapán con la almendra, el azúcar y algunas cucharadas de la clara hasta obtener una masa homogénea. Con una cuchara de cocina. mezclar el resto de la clara con la masa. (La masa no se debe poner espumosa, por eso es mejor no emplear batidora eléctrica.)
- Meter la masa en una manga pastelera con boquilla redonda mediana y formar con ella pequeños montoncitos sobre el papel barba. Dejar bastante separación entre éstos, pues al cocer se extienden.
- Cocer los almendrados 15-20 minutos a altura medía hasta que adquieran color tostado claro.
- Dejar enfriar los almendrados sobre el papel, darle la vuelta a éste. untarlo con agua y desprenderlo.
ノート
- Para variar, también se pueden hacer estas pastas con avellanas ralladas en vez de almendras; ligeramente tostadas es como más sabor tienen las avellanas.
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