ぬいぐるみ手羽先

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ぬいぐるみ手羽先
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準備時間
40 分
調理時間
20 分
合計時間
1 HR
準備時間
40 分
調理時間
20 分
合計時間
1 HR
食材
  • 6 alas de pollo grandes relleno
  • 3 cucharadas de castañas de agua picadas
  • 1/2 にんにく 小さじ, 罰金をみじん切り
  • 1 cucharada de hojas de cilantro, 細かいリャン
  • 6 魚醤 小さじ1杯
  • 1/2 小さじ黒コショウ
  • 1 ネギ, みじん切り
  • 250 g de carne de cerdo picada
  • unas tiras de col cruda, 飾るために
指示
  1. Lave las alas en agua fría y séquelas con papel absorbente.
  2. Emplee para deshuesarlas un cuchillo pequeño afilada. Empezando por el final del muslito, deslice el cuchillo pegado al hueso, a todo lo largo, hasta alcanzar la articulación, teniendo cuidado de no atravesar la piel; separe el hueso de la carne. Continúe con la punta del cuchillo en la siguiente articulación, teniendo cuidado de no perforar el codo.
  3. Una vez separada la carne de ambos huesos, se puede tirar de éstos y cortar por la articulación para extraerlos. Vuelva a dar forma a las alas
充填を準備するには
  1. Mezcle las castañas de agua, ニンニク, コリアンダーの葉, 魚醤, コショウ, la cebolleta y el cerdo, revolviéndolo todo bien. Meta con una cucharilla la misma cantidad de relleno en las alas, con cuidado de no rellenarlas demasiado o estallarán durante la cocción.
  2. Ponga las alas en un cestillo de cocer al vapor ligeramente aceitado, tápelo y cueza al vapor sobre agua hirviendo a borbotones durante 10 分. Pase las alas a una bandeja de gratinar fría y ligeramente aceitada; áselas a fuego moderado durante 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y hechas por dentro. Sirvalas sobre un lecho de col en juliana.
ノート
  • Cocinelas 1 día antes y guárdelas tapadas en el frigorífico. Sirva este plato frio.
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