Verenas pescate con zenzero e lime
Verenas pescate con zenzero e lime
2020-01-29 18:54:48
Persone 4
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tempo di preparazione
tempo di cottura
tempo totale
Ingredienti
- 500 g de filetes de pescado blanco consistente
- 350 g de veneras
- 2 cucchiai di olio
- 5 cm di zenzero fresco, grattugiato
- 3 cipollotti tritati
- 1 cucchiaio di succo di lime
- 2 cucharadas de guindillas
- 2 cucchiai di acqua
- 2 cucharaditas de corteza de lima, fine grattugiato
- 1/4 de taza de hojas de cilantro, frescas
- trozos de lima (Opzionale)
Istruzioni
- Corte el pescado en trocitos y retire las barbas negras de las veneras. Caliente la mitad del aceite en un wok o sartén gran de. Añada el jengibre y las cebolletas y deje cocinar durante 30 secondi. Retire todo del wok y ponga aparte. Recaliente el wok, y cuando esté caliente al máximo añada el aceite restante.
- Añada el pescado y las veneras en tres tandas y fría durante 2-3 minutos cada tanda. Retire del wok, y ponga aparte.
- Agregue al wok el zumo de lima, la guindilla y la cáscara de lima rallada fina. Deje que hierva y remueva constante mente. Lleve la mezcla de pescado, veneras y cebolletas/jengibre al wok; remueva poco a poco con la salsa. Sirva inmediatamente y espolvoree con hojas de cilantro. Adorne los platos con los trozos de lima y sirva los mariscos acompañados de arroz al vapor.
Note
- Meta las guindillas en la nevera después de utilizarlas. Los mariscos se tienen que freír en un wok con aceite muy caliente y hay que remover constantemente. Tenga cuidado de no recocinarlas, de otro modo se pondrán blandos.
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