Verdure miste in salsa al curry mite

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Verdure miste in salsa al curry mite
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Porzioni 4
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tempo di preparazione
10 min
tempo di cottura
25 min
tempo totale
35 min
tempo di preparazione
10 min
tempo di cottura
25 min
tempo totale
35 min
Ingredienti
  • 6 cucchiaini di olio
  • 1 cipolla grande, Fettine
  • 1 cucchiaino di aglio essiccato
  • 1/2 pomodoro Cup, pelati e tritati
  • 1 peperoncino rosso, macinate
  • 3 strisce di corteccia di limone
  • 4 kaffír foglie di lime, secco o fresco
  • 2 cucchiaini di zucchero di canna fine o zucchero di palma
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce
  • 1 lattina di 400 ml di latte di cocco
  • 1 tazza di brodo di pollo
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 250 g zucca, Nudo
  • 2 patate dolci di medie dimensioni
  • 125 g di zucca gialla
  • 125 g di fagiolini
  • 125 g di cavolo
Istruzioni
  1. Scaldare l'olio in una grande casseruola. Gettare la cipolla e l'aglio e si mescola sul fuoco mi ha dato fino a quando non ammorbidire e rosolare un po'. Aggiungere il pomodoro, Peperoncino, scorza di limone, foglie di calce, zucchero, Sale, salsa di pesce, latte di cocco, brodo e succo di limone; cucinarlo 5 minuti fino a quando l'aroma si intensifica.
  2. Nel frattempo,, preparare le verdure. Tagliare la zucca a piccoli cunei e patate dolci in pezzi di 2 cm. Dividi la zucca gialla in quattro parti, annulla ed elimina le estremità dei fagioli, tagliarli a metà se sono troppo a lungo, Tagliare il cavolo a lunghe strisce di 1 Larghezza cm.
  3. Quando la salsa è pronta, aggiungere le patate dolci e zucca e cuocerli per alcuni 8 minuti. Aggiungi gli ebrei, il cavolo, e la zucca gialla: lasciare che tutto cuoco insieme durante 6 minuti. Servire con riso.
Note
  • La salsa può essere preparata con qualche ora di anticipo e delicatamente surriscaldata. Cuocere le verdure poco prima di servire in modo che non diffono troppo morbide. Lo zucchero di palma è scuro, granuloso e ha un gusto forte; usarlo nelle quantità indicate o il suo sapore nasconderà quelli degli altri ingredienti.
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