Trecce allo zafferano
Trecce allo zafferano
2019-02-01 16:56:52
Porzioni 4
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tempo di preparazione
Tempo di cottura
tempo totale
Ingredienti
- 500 g di farina
- 30 g lievito pressato
- 50 g di zucchero
- 1/4 l di latte tiepido
- 1 paquetito de azafrán
- 2 cucchiai di latte
- 120 g di margarina
- 2 uova
- 1/2 cucchiaino di sale
- la corteccia di 1/2 scorza di limone grattugiata
D'altro canto
1 taza de azúcar Para freír
- 1 kg di grasso vegetale
Istruzioni
- Setacciare la farina in un piatto e fare un buco al centro. Desmenuzar en el la levadura y amasarla con un poco de azúcar, latte e un po' di farina. Lasciare fermentare 15 minuti. Desleír el azafrán en la leche.
- Margarina fusa, agregarla a la masa previa junto con los huevos, il resto dello zucchero, Sale, la corteza de limón y el azafrán y trabajar hasta que la masa haga burbujas.
- Lascia fermentare gli altri 15 minuti. Dividir la masa en trozos de 25 g y formar con ellos tiras de 20 cm di lunghezza. Hacer las puntas más delgadas.
- Hacer una trenza con cada dos tiras y apretar bien las puntas. Dejar fermentar las trenzas 15 minuti. Calentar la grasa vegetal a 175 gradi.
- Freir las trenzas 5 minutos de dos en dos, fino a quando sono dorati. Girarli con uno schiumatoio.
- Dejarlas escurrir y volcarlas sobre el azúcar cuando estén calientes todavía.
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