Torta di bietole

Torta di bietole
Torta di bietole
Persone 4
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tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
1 HR 10 min
tempo totale
1 HR 40 min
tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
1 HR 10 min
tempo totale
1 HR 40 min
Per la pasta
  • 500 GR. farina
  • 180 cc aceite de girasol
  • 150 GR. zucchero
  • 2 uova
  • pizzico di sale
  • 1 vaso de agua.
Per il ripieno
  • 1 atado de acelgas
  • 1 atado de espinacas
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 zanahoria mediana rallada
  • 50 GR. formaggio tritato
  • 1 huevo y dos claras
  • 2 manzanas peladas y cortadas en octavos
  • Sale
Per la pasta
  1. Mezclar todos los ingredientes en una procesadora y agregarle agua hasta obtener una masa firme. yo no utilizo procesadora, lo hago sobre una mesada y sale igual. la dejamos reposar al fresco no heladera una hora.
Para preparar el relleno
  1. Lavamos las espinacas y acelgas y blanqueamos todo. las escurrimos, picamos finamente y adentro de un bols, le agregamos la cebolla picada, si cruda, no hay problemas, carota grattugiata, formaggio grattugiato, l'uovo, las dos claras y mezclamos. Sale, pimienta blanca y especies a gusto. a quien le guste fritar la cebolla en aceite no hay problemas, yo lo evito por el tema del colesterol, ya que se cocinara en el horno y a decir verdad, me gusta como queda.
  2. La masa la divido al medio y la estiro. con una de ellas la puse como piso en una asadera de 28 cm. diametro, previamente rociada con aceite en spray y enharinada.
  3. Vuelque el relleno y encima de el, coloque las manzanas cortadas. use la variedad de manzana conocida acá como red delicious, vulgarmente llamada deliciosa; si bien no quedo mal en otra oportunidad probare con la gran smith. veremos que pasa.
  4. Le colocamos el resto de la masa estirada, retiramos el sobrante de masa, unimos los bordes, si se quiere se puede pintar la masa con huevo batido, yo no lo hago y al horno a 200 centigrados durante 70 minuti
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