Torta di Capri di ganache al cioccolato e frutti di bosco
Torta di Capri di ganache al cioccolato e frutti di bosco
2018-08-07 23:09:31
Porzioni 8
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tempo di preparazione
Tempo di cottura
Ingredienti
- 170 GR. burro
- 200 GR. cioccolato amaro
- 85 GR. mandorle tostate
- 2 cucchiai di farina
- 6 uova
- 200 GR. zucchero
- Zucchero a velo c / richiesto
- 1 cucchiaino di limone succo
- 65 ml. crema di latte
- 125 ml. latte intero
- 35 GR. zucchero
- 150 GR. copertura al cioccolato
Istruzioni
- Sciogliere il burro con il cioccolato tritato per bagno e lasciare raffreddare. Elaborare le mandorle con la farina senza una forma di pasta.
- Battere i tuorli d'uovo con zucchero bianco, incorporare il cioccolato con attenzione e poi la farina di mandorle.
- Battere la chiara a neve e includono la miscela precedente, con movimenti dolci e avvolgenti.
- Prendete una padella imburrata e infarinata in forno moderato durante 35 minuti.
- Bello, Togliere dalla padella e cospargere con zucchero a velo.
- Macerare la frutta con succo di limone e zucchero. Portare ad ebollizione la panna, latte e zucchero, versare sulla copertura di cioccolato e incorporare bene.
- Servire la torta con ganache e rosso frutta
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