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Torta di Capri di ganache al cioccolato e frutti di bosco

Torta di Capri di ganache al cioccolato e frutti di bosco
dessert
Cucina italiana
Torte
Torta di Capri di ganache al cioccolato e frutti di bosco
Porzioni 8
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tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
0 min
tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
0 min
Ingredienti
  • 170 GR. burro
  • 200 GR. cioccolato amaro
  • 85 GR. mandorle tostate
  • 2 cucchiai di farina
  • 6 uova
  • 200 GR. zucchero
  • Zucchero a velo c / richiesto
  • 1 cucchiaino di limone succo
  • 65 ml. crema di latte
  • 125 ml. latte intero
  • 35 GR. zucchero
  • 150 GR. copertura al cioccolato
Istruzioni
  1. Sciogliere il burro con il cioccolato tritato per bagno e lasciare raffreddare. Elaborare le mandorle con la farina senza una forma di pasta.
  2. Battere i tuorli d'uovo con zucchero bianco, incorporare il cioccolato con attenzione e poi la farina di mandorle.
  3. Battere la chiara a neve e includono la miscela precedente, con movimenti dolci e avvolgenti.
  4. Prendete una padella imburrata e infarinata in forno moderato durante 35 minuti.
  5. Bello, Togliere dalla padella e cospargere con zucchero a velo.
  6. Macerare la frutta con succo di limone e zucchero. Portare ad ebollizione la panna, latte e zucchero, versare sulla copertura di cioccolato e incorporare bene.
  7. Servire la torta con ganache e rosso frutta
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