Tom Kha Gai (Pollo e zuppa di cocco)
Tom Kha Gai (Pollo e zuppa di cocco)
2020-01-29 21:38:35
Persone 4
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tempo di preparazione
tempo di cottura
tempo totale
Ingredienti
- 1 pezzo di 5 cm di galanga fresco
- 2 tazze (500 ml) latte di cocco
- 1 Coppa (250 ml) brodo di pollo
- 3 filetti di petto di pollo, tagliato a strisce sottili
- 1-2 cucchiaini di peperoncino rosso, Tritato
- 2 cucchiai di salsa di pesce
- 1 cucchiaino di zucchero di canna fine
- 1/4 Coppa (7 g) foglie di coriandolo fresco
Istruzioni
- Sbucciare il galanga e tagliarlo a fettine sottili. Mescolare il galanga, latte di cocco e brodo in una casseruola media. Portare a ebollizione e lasciarlo sobbollire, scoperto, durante 10 minuti; mescolare di tanto in tanto.
- Aggiungere le strisce di carne di pollo e il peperoncino tritato e lasciare che gli altri continuino a cuocere a fuoco lento 8 minuti.
- Incorporare salsa di pesce e zucchero di canna; Rimuovere. Aggiungere le foglie di coriandolo e servire immediatamente ornato con qualche ramoscelli di coriandolo, Se si desidera.
Note
- Se non riesci a trovare il galanga fresco, è possibile utilizzare 5 grandi fette di galanga essiccato. Prima di incorporarli nello stufato, si dovrebbe ammorbidire li immergendoli in un po 'd'acqua bollente durante 10 minuti; tagliarli in piccoli pezzi più tardi. Aggiungere il brodo ammollo al brodo di pollo fino a riempire una tazza (250 ml) e usarlo per preparare la ricetta.
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