Tom Kha Gai (Zuppa di pollo e cocco)
Tom Kha Gai (Zuppa di pollo e cocco)
2020-01-29 21:38:35
Persone 4
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tempo di preparazione
Tempo di cottura
tempo totale
Ingredienti
- 1 pezzo di 5 cm di galanga fresca
- 2 tazze (500 ml) latte di cocco
- 1 Coppa (250 ml) brodo di pollo
- 3 filetti di petto di pollo, tagliare a strisce sottili
- 1-2 cucchiaini peperoncino rosso, Tritato
- 2 cucchiai di salsa di pesce
- 1 cucchiaino di zucchero di canna fine
- 1/4 Coppa (7 g) di foglie fresche di coriandolo
Istruzioni
- Sbucciare la galanga e tagliarla a fettine sottili. Mescolare la galangal, Latte di cocco e brodo in una casseruola media. Portare a ebollizione e lasciare cuocere a fuoco lento, scoperto, durante 10 minuti; Mescolare di tanto in tanto.
- Aggiungere le strisce di carne di pollo e il peperoncino tritato e lasciare che gli altri continuino a cuocere a fuoco lento 8 minuti.
- lncorpore salsa di pesce e zucchero di canna; Togliere. Aggiungere le foglie di coriandolo e servire subito guarnito con qualche rametto di coriandolo, Se si desidera.
Note
- Se non trovi galangal fresco, può usare 5 grandi fette di galanga essiccata. Prima di incorporarli nello stufato, Dovresti ammorbidirli immergendoli in un po 'di acqua bollente per 10 minuti; Quindi tagliarli a pezzetti. Aggiungere il brodo in ammollo al brodo di pollo fino a quando una tazza è piena. (250 ml) e usarlo per preparare la ricetta.
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