Tod Man Pla (Torte di pesce tailandese)

Pranzo
Cucina asiatica
Cucina tailandese
Pesce
Tod Man Pla (Torte di pesce tailandese)
Persone 6
Porzioni 4
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tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
40 min
tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
40 min
Ingredienti
  • 450 g di filetti di pesce bianco, carne coerente e senza spine
  • 3 cucchiai di farina di riso, o farina di mais
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce
  • 1 uovo, Scuotere
  • 1/2 Coppa (15 g) foglie di coriandolo fresco
  • 3 cucchiaini di pasta di curry rosso
  • 1-2 cucchiaini di peperoncino rosso tritato, Opzionale
  • 100 g di fagiolini, a Julienne
  • 2 cipollotti, Tritato
  • 1/2 Coppa (125 ml) olio d'oliva; per friggere
  • salsa base per immersione, o salsa di peperoncino dolce in bottiglia
Istruzioni
  1. Sbattere il pesce in un trituratore durante 20 secondi o fino al termine di un passaggio. Aggiungere la farina di riso, salsa di pesce, l'uovo sbattuto, foglie di coriandolo, pasta al curry e peperoncino (Se lo vuoi piccante). Batti di nuovo tutto in modo che si mescoli bene. Passare la miscela a una grande fonte, aggiungere i fagiolini e cipollotti; mescolare bene.
  2. Bagnare le mani e fare torte piatte con 2 cucchiai di miscela per ogni.
  3. Scaldare l'olio in una padella dal fondo spesso a fuoco medio. Friggere le torte nelle tane 4 fino a quando non marrone bene su entrambi i lati. Mettili per drenare sui tovaglioli di carta e servili subito, accompagnato da un po 'di salsa di immersione.
Note
  • Le paste al curry a base di ingredienti freschi daranno a questo piatto il miglior sapore.
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