Tiradito pesce

Tiradito pesce
Pesce
Tiradito pesce
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
Ingredienti
  • 750 grammi di filetto di sogliola (quasi qualsiasi pesce o frutti di mare è sufficiente)
  • 4 cucchiai di pasta di peperoncino
  • 2 Limousine AJI, senza semi o vene tagliate a brunoise
  • 2 cucchiai di coriandolo in chiffonade
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 4 cucchiai di succo di lime chiave
  • sale e pepe bianco
Fodera
  • Cotti grani di un peruviano fresca Spiga del granoturco (mais)
  • Prezzemolo fresco chiffonade
Istruzioni
  1. Utilizzare una pulito grande ciotola sbattete insieme il succo di limone, Sale, pepe, aglio tritato, Ají limousine, coriandolo tritato, pasta di peperoncino e olio vegetale. Conservare in frigo.
  2. Ora tagliare il filetto di pesce a fettine sottili sulla diagonale, per quanto riguarda il sashimi e appiattire.
  3. verso all'esterno in un piatto da servire piatto e cospargere di sale.
  4. Versare sulle fette di pesce Creolo abbastanza crema per coprire appena e servire subito, ornata con popcorn piccolo.
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