Manzo in salsa di soia nera

Pranzo
Cucina asiatica
Cucina cinese
Carni
Manzo in salsa di soia nera
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tempo di preparazione
10 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
20 min
tempo di preparazione
10 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
20 min
Ingredienti
  • 2 cucharadas de judías negras saladas
  • 1 cipolla media
  • 1 piccolo peperone rosso
  • 1 peperone verde piccolo
  • 2 cucharaditas de harina de maíz
  • 1/2 taza de caldo de ternera
  • 2 cucchiaini di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 cucharadita de ajo muy majado
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • 400 g de cadera o de solomillo de ternera, en tiras delgadas
Istruzioni
  1. Enjuague las judías de soja negras cambiando varias veces el agua.
  2. Escurra las judías y aplástelas con un te nedor. Corte la cebolla en cuñas; abra los pimientos, elimine las semillas y cortelos en trozos pequeños. Deslíe la harina de maiz en el caldo, añada la soja y el azúcar.
  3. Caldo 1 cucharada de aire en un wok o sartén de fondo grueso; remuevalo para engrasar la base y los lados. Ponga el ajo, la pimienta molida, la cebolla y el pimiento; salteelos a fuego fuerte durante 1 minuto; paselo a cuenco.
  4. Eche la cucharada de aceite restante y mueva el wok para engrasar la base y los lados. Salte la carne a fuego fuerte unos 2 minuti, fino a quando non cambia colore. Incorpore las judías, la mezcla de la harina y las verduras. Remueva hasta que la salsa hierva y espese. Sírvala con arroz al vapor.
Note
  • Incorpore este plato inmediatamente antes de servirlo.
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