Torte dolci, farcite

Torte dolci, farcite
metà pomeriggio
Cucina inglese
Snack e tapas
Torte dolci, farcite
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
Ingredienti
  • 100 GR. burro
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di acqua fredda
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 1 tazza di farina semplice
Ingredienti del ripieno
  • 250 GR. latte
  • Cáscara de 1 limone
  • 2 tuorli d'uovo
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 1 succo di limone cucchiaio
  • 8 tarteletas medianas compradas
  • Frutas de estación
  • 2 o 3 cucharadas de gelatina de durazno
Istruzioni
  1. En una cacerolita caliente la leche con la cáscara de limón, tape deje entibiar y retire la cáscara. In una ciotola, trabajar las yemas con el azúcar hasta obtener una crema clara, agregar la fécula de maíz, diluida con la leche tibia.
  2. Pasar la preparación a una cacerolita y dejar espesar mezclando con batidor de alambre para que no se forme nata en la superficie, añadir el jugo de limón y dejar enfriar. Distribuir la crema en las tarteletas. Disponer sobre ellas fruta de estación cortadas en fetas y pincelar con la gelatina de durazno, disuelta sobre el fuego.
  3. Para las tarteletas, disponer la manteca sobre la mesa y los ingredientes, unir todo e incorporar la harina, formar un bolo liso, estirar y forrar moldes de tarteletas, cocinar hasta que estén secas, en horno moderado unos minutos.
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