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Crostate di ciliegia

Crostate di ciliegia
Crostate di ciliegia
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tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
25 min
tempo totale
50 min
tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
25 min
tempo totale
50 min
Ingredienti
  • 125 g di burro
  • 90 Zucchero g in polvere
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 250 g di farina
D'altro canto
  • 450 g de guindas de frasco
D'altro canto
  • 1/8 l di panna liquida
  • 1/8 de l de leche
  • 50 g di burro
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 20 g di fecola
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiaini di zucchero
Istruzioni
  1. Mezclar la mantequilla lo más blanda posible con el azúcar en polvo tamizado, vaniglia. la sal y la yema. Tamizar por encima la harina y amasar todo. Dejar reposar la masa envuelta en papel de aluminio 2 horas en el frigorífico. Scaldare il forno a 200 gradi.
  2. Extender bien la masa y forrar con ella 12 moldecitos para tartaletas de 8 cm di diametro. Cocer las tartaletas 10 minuti a mezza altezza. Sacar del horno, pero dejarlas en los moldes. Dejar escurrir las guindas y cubrir con ellas el fondo de las tartaletas.
  3. Mezclar en un cazo la nata, latte, burro. l'uovo, la yema, la fécula, la sal y el azúcar y llevar a ebullición sin dejar de remover. Echar esta crema sobre las guindas y cocer las tartaletas otros 20-25 minuti a mezza altezza.
  4. Dejar enfriar un poco las tartaletas en los moldes, ponerlas luego sobre una rejilla y dejar enfriar del todo.
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