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Crostatine di lampone

Crostatine di lampone
Crostatine di lampone
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tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
30 min
tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
30 min
Ingredienti
  • 125 g di farina
  • 60 g di burro
  • 50 g de azúcar en polvo
  • 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
  • 1 punta de cuchillo de sal
  • 1 yema de huevo pequeña
D'altro canto
  • 1 paquete de frambuesas congeladas
D'altro canto
  • 150 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 3 tuorli d'uovo
  • el jugo y la corteza rallada de 3 limoni
  • 1 cucharadita de fécula
D'altro canto
  • 3 cucharadas de mermelada de albaricoque
  • 150 g de almendras en láminas tostadas
  • 1/8 de l de nata líquida
  • 1 cucchiaio di zucchero
Istruzioni
  1. Amasar la harina tamizada con la mantequilla, el azúcar en polvo, vaniglia, la sal y la yema. Dejar reposar esta masa tapada, 2 horas en el frigorífico. Descongelar las frambuesas según las instrucciones. Scaldare il forno a 200 gradi.
  2. Extender bien la masa y forrar con ella 8 moldecitos para tartaletas de unos 8 cm. Cocer 10 minutos a altura media. Dejar enfriar sobre una rejilla. Llevar a ebullición, sin dejar de remover, la mantequilla con el azúcar, i tuorli d'uovo, el jugo y la ralladura de limón y la fécula. Lasciare raffreddare.
  3. Rellenar las tartaletas con esta crema y cubrir con las frambuesas. Calentar la mermelada, untar con ella los lados de las tartaletas y espolvorearlos con las láminas de almendra.
  4. Montar la nata con el azúcar, formar montoncitos de nata sobre las tartaletas con la manga pastelera y adornar éstos con láminas de almendra.
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