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Crostatine di crema arancione

Crostatine di crema arancione
Crostatine di crema arancione
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tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
35 min
tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
35 min
Ingredienti
  • 190 g di burro
  • 130 Zucchero g in polvere
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1 cucharada de leche
  • 375 g di farina
D'altro canto
  • 6 fogli di gelatina bianca
  • 1/8 de l de jugo de naranja congelado
  • 1/8 de l de agua
  • 1/4 l de vino blanco
  • 100 g di zucchero
  • 1/2 l di panna liquida
D'altro canto
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 50 g di cacao in polvere
  • 1 caja famíliar de helado de vainilla
  • 50 g di mandorle a fette tostate
Istruzioni
  1. Amasar la mantequilla con el azúcar en polvo tamizada, il tuorlo, la leche y la harina tamizada hasta obtener una masa quebrada. Lasciate riposare coperto di massa 2 ore in frigorifero. Scaldare il forno a 200 gradi.
  2. Extender bien la masa y forrar con ella 12 moldecitos para tartaleta de 8 cm di diametro. Cook 10 minuti a mezza altezza. Ablandar la gelatina en un poco de agua fria. Llevar a ebullición el jugo de naranja con el agua. el vino y el azúcar y dejar enfriar un poco. Disolver la gelatina exprimida en esta mezcla caliente.
  3. Meter este líquido en el frigorífico. Montare la panna. En cuanto la jalea de naranja comience a cuajar, mezclar con ella la mitad de la nata. Rellenar las tartaletas con esta crema. Dejar que se solidifique.
  4. Mezclar el resto de la nata con el azúcar y el cacao. Poner una tajada de helado sobre cada tartaleta y adornar con montoncitos de nata y almendras en láminas.
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