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Torta di Pasqua della Campania

Torta di Pasqua della Campania
forno
Pasqua
ricetta gourmet
Cucina italiana
Dolci e pasticceria
Torta di Pasqua della Campania
Porzioni 4
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tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
50 min
tempo totale
1 HR 20 min
tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
50 min
tempo totale
1 HR 20 min
Ingredienti
  • 300 g di farina
  • 200 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 1 tuorlo d'uovo
D'altro canto
  • 2 Tazze di budino di riso
  • 1 l di latte
  • 175 g di zucchero
  • 2 cucchiai di burro
  • 4 uova
  • 125 g di ricotta
  • 75 g di scorza di limone candita tritata
  • 1/4 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
  • 2 cucchiaini scorza d'arancia rallad
D'altro canto
  • 2 cucchiai di zucchero a velo mescolato con cannella
Istruzioni
  1. Lavorare un impasto con farina tamizada, burro, il tuorlo d'uovo e zucchero. Lasciate riposare coperto di massa 2 ore in frigorifero. Lavare il riso e lasciarlo scolare. Far bollire il latte con lo zucchero e il burro. Aggiungere il riso e far bollire 15 minuti.
  2. Togliere dal fuoco. Mescolare le uova con la ricotta, la scorza di limone candita, la cannella e la scorza di limone e arancio. Aggiungere al riso. Scaldare il forno a 200 gradi. Spalmare due terzi dell'impasto e coprire il fondo e i lati di uno stampo staccabile con loro.
  3. Fare clic sul fondo più volte con una forchetta e versare sopra la massa di riso e ricotta. Diffondere il resto della massa, tagliarla a strisce con una rotella taglia pasta e posto sulla torta formando una griglia. Cook 50 minuti sul fondo del forno. Lasciare raffreddare su una gratella e setacciare lo zucchero con cannella sulla parte superiore.
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