,

Torta crema e pere

Torta crema e pere
Pranzo
ricetta gourmet
Cucina francese
Dolci e pasticceria
Torta crema e pere
Porzioni 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Voto)
Caricamento...
Stampa
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
Ingredienti
  • 6 tuorli d'uovo
  • 150 g di zucchero
  • 6 chiaro d'uovo
  • 100 g di farina
  • 30 g di fecola
  • 50 g di cacao in polvere
  • 50 g di mandorle pelate
  • 50 g di burro o margarina
D'altro canto
  • 1 kg de peras
  • 1 Acqua l
  • 50 g di zucchero
  • il succo di 1 limone
D'altro canto
  • 1 taza de jalea de grosella
  • 3/4 l di panna liquida
  • 60 g di zucchero
  • 50 g mandorle a fette tostate
  • 8 ciliegie candite
Per la muffa
  • burro o margarina
Istruzioni
  1. Ungere il fondo di uno stampo smontabile di 26 cm di diametro. Scaldare il forno a 190 gradi. Sbattere i tuorli con un terzo dello zucchero fino ad ottenere una miscela schiumosa. Sbattere i bianchi con il resto dello zucchero e aggiungerli dal basso fino alla miscela di tuorlo.
  2. Setacciare la farina con l'amido e il cacao, mezclar con las almendras ralladas e incorporar poco a poco a la mezcla de huevo. Mezclar con la masa la mantequilla o margarina derretida, templada. Verter la'masa en el molde, liscio e cucinarlo 25-35 minuti a mezza altezza.
  3. Poner a enfriar el bizcocho sobre una rejilla. Dopo aver lasciato riposare per un minimo di 2 ore, cortarlo en tres capas. Sbucciare le pere, partirlas en ocho y quitarles las pepitas. Poner a hervir el agua con el Tartas de domingo azúcar y el jugo de limón y dejar cocer en ella los trozos de pera, tapados, Pochi 10 minuti. Luego dejarlos escurrir y enfriar en un colador.
  4. Untar dos de las capas de bizcocho con la jalea de grosella y poner encima los trozos de pera; Libro 16 de estos trozos. Montare la panna con lo zucchero. Repartir la mitad de la nata sobre los gajos de pera y colocar una sobre otra las dos capas de tarta. Poner encima la tercera capa, cubrir la tarta con nata y alisar ésta.
  5. Espolvorear la parte lateral de la tarta con almendra. Meter el resto de la nata en una manga pastelera con boquilla estrellada. Marcar en la capa de nata 16 porciones de tarta y formar sobre cada una 1 roseta de nata. Adornar cada roseta con un gajo de pera y media cereza.
Note
  • Si se quiere dividir en capas un fondo de bizcocho, se necesita un cuchillo largo y delgado.
  • Introducir el cuchillo hasta el centro del bizcocho. Hacer girar entonces el bizcocho de modo que el cuchillo lo vaya cortando en redondo hasta separarlo en dos capas.
  • Si se carece del cuchillo apropiado, rodear el bizcocho con un hilo fuerte y apretar despacio el nudo hasta que la capa quede separada.
Ricette facili per https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 recensioni

Lascia un commento

Vuoi partecipare alla conversazione?
Sentitevi liberi di contribuire alla

Lascia una risposta

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati Commenti.