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Torta di formaggio crema Kiwi

Torta di formaggio crema Kiwi
ricetta gourmet
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Cucina francese
Dolci e pasticceria
Torta di formaggio crema Kiwi
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
Ingredienti
  • 300 g di pasta sfoglia congelata
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1 1/4 l di panna liquida
  • 2 cuchara- das de azúcar
  • 3 fogli di gelatina bianca
  • 1 BICCHIERINO di liquore rum (2 CL)
  • 6 Kiwi
  • 1 gelatina borsa per il bagno torte limpide
Istruzioni
  1. Dejar descongelar la masa de hojaldre unos 30 minuti. Recortar 12 medias lunas de esta masa. Juntar los restos de la masa, unirla sin apretar demasiado y extenderla en forma de círculo de 20 cm di diametro.
  2. Umide una teglia con acqua fredda, colocar encima el fondo de la tarta y untárlo con la yema batida. Cubrir todo el borde de este fondo con las medias lunas y untar éstas también con yema. Dejar reposar el fondo de la tarta 15 minuti.
  3. Scaldare il forno a 220 grados y cocer el fondo de la tarta 15 minuti a mezza altezza. Lasciate raffreddare su una gratella. Montar la nata junto con el azúcar. Ammorbidire la gelatina in acqua fredda, exprimirla y deshacerla al baño maría. Cuando se haya enfriado un poco, agregarla a la nata junto con el ron. Poner la nata en forma de cúpula sobre el fondo de hojaldre y dejar que adquiera consistencia en el frigorífico.
  4. Pelar y cortar en rodajas los kiwis, colocar estas rodajas sobre la nata y cubrirlas con la gelatina para bañar tartas.
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