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Torta di gelato al lampone

Torta di gelato al lampone
Torta di gelato al lampone
Porzioni 8
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tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
25 min
tempo totale
45 min
tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
25 min
tempo totale
45 min
Ingredienti
  • 4 tuorli d'uovo
  • 30 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 4 chiaro d'uovo
  • 100 g di zucchero
  • 80 g di farina
  • 40 g di fecola
D'altro canto
  • 200 g de frambuesas frescas o congeladas
  • 1 copita de licor de frambuesa (2 CL)
  • 3/8 de I de nata líquida
  • 200 g di zucchero
  • 1/4 l di panna liquida
  • 50 g di zucchero
  • 1 cucharada de virutas de chocolate
Per la muffa
  • burro
Istruzioni
  1. Engrasar el fondo de un molde desmontable. Scaldare il forno a 180 gradi. Batir las yemas con el azúcar y la sal hasta obtener una mezcla espumosa. Montar las claras junto con el azúcar e incorporar de abajo arriba a la mezcla de yemas.
  2. Tamizar por encima la harina junto con la fécula y mezclar. Echar esta masa de bizcocho en el molde y cocerla 25-30 minuti a mezza altezza. Alla fine del 24 ore, dividere la torta in due strati. Mettere uno strato nello stampo. Coprire la pentola con anello di lamina di alluminio.
  3. Regar las frambuesas con el licor y dejar que se impregnen 1 hora tapadas. Libro 16 frambuesas. Montare il 3/8 Panna con lo zucchero l, mezclar con las frambuesas y echar en el molde.
  4. Poner encima la segunda capa de bizcocho y helar la tarta (5-10) ore.
  5. Montare il 1/4 l de nata junto con el azúcar y untar con ella la tarta. Adornar la tarta con 16 rosetas de nata, cada una con una frambuesa, y con las virutas de chocolate.
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