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Torta di castagne

Torta di castagne
Pranzo
cucina spagnola
Dolci e pasticceria
Torta di castagne
Persone 4
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo totale
40 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo totale
40 min
Per la torta
  • 4 uova
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 4 cucchiai di farina
  • un po' di burro e farina per lo stampo
Per il ripieno
  • ½ kg. castagno
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 BICCHIERINO di rum
  • 50 GR. Burro
  • ½ tazza di panna
Per decorare
  • Castagne
  • Foglie di menta
  • Lamponi e more
  • cacao in polvere
Istruzioni
  1. Fare un taglio nel guscio delle castagne con l'aiuto di un coltello e cuocerli con acqua durante 20-30 minuti.
  2. Battere le uova e lo zucchero con un mixer di canne fino a quando non si adattano. Aggiungere la farina (un piccolo libro) setacciata e mescolare delicatamente con le mani.
  3. Stampo di burro di diffusione, Cospargere di farina, versare l'impasto. Mettere in forno preriscaldato a 180 ° C per 18 minuti.
  4. Per il ripieno, Sbucciate le castagne cotte (prenotazione 5 per la decorazione) e li pestava in un frullatore. Aggiungere lo zucchero, Brandy, il burro fuso e la panna lentamente senza mescolare costantemente.
  5. Apre il biscotto nella metà e riempire con la crema di castagne. Cospargere con un setaccio il cacao in polvere fino a coprire la torta. Decorare con le castagne, foglie di menta, lamponi e more.
Note
  • Castagne possono essere consumate crudo, Pane tostato, bollito e cotto a vapore. Una volta che rimosso la shell, sono conservate tutta di zucchero o di sciroppo (Marron Glacé). Usato tritato farcito o con verdure, o diventare amido.
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