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Torta nuziale a tre piani

Torta nuziale a tre piani
Torta nuziale a tre piani
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Ingredienti
  • 500 g di burro
  • 500 g di zucchero di canna
  • 10 uova
  • succo e buccia grattugiata di 2 limónes
  • 2 BICCHIERINO di liquore rum (2 cI)
  • 500 g di farina
  • 1 cucchiaino da tè di cannella Moiida
  • 2 coltello di noce moscata grattugiata
  • 300 g canditi ciliegie
  • corintos y pasas, 800 g di ciascuno
  • confit di scorza grattugiata e arancio limone tritata finemente, 200 g di ciascuno
  • 100 g di mandorle tritate
  • D'altro canto
  • 1000 Zucchero g in polvere
  • 4-6 chiaro d'uovo
  • 2 cucchiaino di limone succo
  • Colori caramella per decorare
  • Per la muffa
  • burro o margarina
Per decorare
  • bolitas de azúcar de colores
  • violetas confitadas, cerezas confitadas, angélica y cuatro obleas redondas
Istruzioni
  1. Engrasar bien un molde desmontable de 24 cm di diametro. otro de 18 cm y otro de 11,5 cm. Sbattere il burro con lo zucchero fino a quando un composto spumoso. Aggiungere uno dopo le altre uova, succo di limone, scorza di limone e rum e mescolare particolarmente bene.
  2. Aggiungere in mezzo 2-4 cucchiai di farina per la pasta, così non impostato. Setacciare la farina rimanente, mescolare con cannella, noce moscata, ciliegie candite, il ribes, uva passa, la scorza di limone candita, la corteza de naranja confitada y las almendras e incorporar la mezcla de huevos y mantequilla.
  3. Repartírla en los moldes y alisar la superficie. Scaldare il forno a 180 gradi. Cocer uno tras otro los pasteles en la parte baja del horno: el mayor unos 90 minuti, el mediano como 1 hora y el menor 40 minuti. Antes de sacar los pasteles del horno es imprescindible hacer la prueba del palillo (que salga seco). Se è necessario, cocer un rato más los pasteles.
  4. Dejarlos enfriar sobre una rejilla, envolverlos en papel de aluminio y guardarlos durante 14 giorni.
  5. Para hacer el baño, tamizar el azúcar en polvo. mezclarlo con las claras hasta obtener un baño consistente, untar con él los tres pasteles por arriba y por los lados y ponerlos uno sobre otro.
  6. Meter el resto del baño en una manga pastelera con boquilla pequeña estrellada y en un pequeño cucurucho de papel barba.
  7. Adornar la tarta según se propone en la fotografía con el baño, las bolitas de azúcar, ciliegie candite, las violetas y la angélica.
  8. Sobre el piso central pegar y adornar con baño 10 cuartos de oblea. Colocar sobre la tarta a modo de corona tres medias obleas y adornarlas igualmente
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